“咖啡”一詞源自阿拉伯語“????”,意思是“植物飲料”。“咖啡文化”目前充滿了人們生活的每個時刻。相傳1600年時一些天主教人士認爲咖啡是“魔鬼飲料”,慫恿當時的教皇克萊門八世禁止這種飲料,但教皇品嚐後認爲可以飲用,並且祝福了咖啡,因此咖啡在歐洲逐步普及。目前在中國我們中國人喝咖啡的習慣大概從上世紀90年代以後開始,如今很多國人已經對咖啡產生了依賴。這種依賴不僅僅是“喝”咖啡,也已經升級爲“品”咖啡、“懂”咖啡。
那麼“品”咖啡和“懂”咖啡,在製作和飲用的過程中,目前是無法迴避的話題。通常大部分人來理解,咖啡是由咖啡豆和咖啡製作過程兩部分組成的。(其實更嚴謹的說,還應該有咖啡師的“心”)。有的人認爲一杯好咖啡,主要是咖啡豆的產地和製作方式。豆子來自哪?製作方式是什麼?甚至店面裝修?。。。。。。。如果你也是這麼“品”和“懂”看到這些,聽到這些,那麼其實我們只是認識到了咖啡的表象。咖啡文化內部沒有展示給我們看的東西還有很多。比如說,同樣的豆子爲什麼有的人喝好喝?有的喝不好喝?爲什麼同樣的豆子有的咖啡師衝的好喝?有的衝的平淡無奇?咖啡“文化”是有誰來定義的?誰來主宰的?爲何咖啡會有文化等等?
既然有這麼多疑問,也有這麼多未知的東西,那麼接下來我們就做個初步的認知和分析,來揭示一下不爲人知的咖啡的另一面。組成咖啡文化有兩部分。第一部分,是咖啡本身;第二部分,是咖啡師。大部分人能理解的咖啡本身,是“文化”的表象,而我們目前所忽略的也是不走心也無法偵知的,是咖啡師“文化”。咖啡師就是一種職業,更是一種“愛”的傳遞者,其本質有點像“媒婆”。咖啡的味道和喝起來“幸福”的能力是先天受氣,也是生長過程中日月五行精華所聚,所以咖啡產地很重要!有靈有識要應運而生,一定是必須有相應合,或者相符合的生命行爲。咖啡師的專業眼光(嗅覺、味覺更要有靈識)慎選咖啡豆。這個專業,可不僅僅就是“咖啡師培訓”或者說上崗考試,而更是“緣識”,所以咖啡師要幸福,要能量滿滿,要有愛!要懂愛!要會愛!咖啡師走“心”去製作每杯咖啡。在咖啡製作過程中,咖啡師的言行舉止、精神意識都會影響這杯咖啡的能量。善者,愛者,正能量在咖啡裏、在咖啡香氣中是心境的積累和傳遞。
啊喝咖啡,本質靈識受氣足,幸福感爆棚,喝的人品味的是感覺,讀懂的是人生。你,2024-09-24喝了嗎?
